Постная диета — постимся вкусно

Читайте в статье:

Постная диета: меню

Постная диета помогает похудеть и очистить организм

Постная диета оказывает на организм двоякое влияние. Во-первых, она способствует очищению кишечника, так как прием растительной волокнистой пищи стимулирует выведение из организма накопившихся за длительное время отходов и шлаков.

Во-вторых, она содействует уменьшению жировой прослойки тела, что достигается за счет снижения калорийности рациона питания и более быстрой его переработки. Насколько вы сможете сбросить вес, зависит лишь от продолжительности диеты.

Чем полезна постная диета ^

О том, полезен ли пост, наглядно свидетельствуют здоровый дух и телосложение, присущее исконно русскому человеку в предшествующие века. Тогда в русских деревнях соблюдение православных постов являлось строгим и неукоснительным. Их основополагающей идеей было частичное избавление организма от шлаков при помощи голодания и предпочтения растительной пищи животной.

Давно известно, что неправильная работа ЖКТ чаще всего и становится следствием излишней зашлакованности нашего организма, которая является предпосылкой развития многих заболеваний. Постная еда, к которой относятся овощи, фрукты и злаки, то есть продукты только растительного происхождения, содержащие преимущественно клетчатку и пектин, способствует:

  • снижению холестерина в крови;
  • нормализации работы мочевыделительной системы;
  • правильному функционированию эндокринной, нервной и сердечно — сосудистой систем;
  • регулированию обмена веществ;
  • общему улучшению состояния кожи лица, волос и ногтей.

Клетчатка, которую неспроста называют основным «чистильщиком» организма, способна выводить из него практически все вредные и токсические вещества: нитраты, пестициды, тяжелые металлы, радионуклиды, которые часто возникают вследствие чрезмерного увлечения современного человека приемом антибиотиков. 

Православной церковью установлены четыре основных многодневных вида поста, каждый из которых способствует очищению одной из основных систем организма человека:

  • Так, Великий пост оказывает положительное воздействие на работу кишечника и сердечно — сосудистой системы,
  • Петров пост благоприятствует деятельности печени и желчного пузыря,
  • Успенский — регулирует функционирование кишечника, мочевого пузыря и почек,
  • Рождественский — способствует профилактике работы ЖКТ и легких.

Причем ошибочно полагать, что основой пощения становится изнурение тела, на самом деле оно направлено на воздержание от пищи, а строгость поста каждый выбирает по своим потребностям и состоянию здоровья. Оптимальным вариантом для организма станет соблюдение краткосрочных однодневных разгрузочных дней во время поста, позволяющих дать организму полный отдых от пищи и усиливающих эффект от употребления постной еды в последующий период.

Суть православных постов состоит в чередовании употребления растительной и мясной пищи, что является наиболее полезным вариантом питания как здоровым, так и больным людям. В последнем случае, правда, использование постной диеты допускается с некоторыми оговорками, но, тем не менее, поститься можно и нужно всем.



Постная диета: меню на неделю ^

Суть постной диеты состоит в полном отказе от любых продуктов животного происхождения. К ним относятся мясо, майонез, молочные продукты, яйца. Запрещено также употребление алкоголя, сдобного хлеба, сладкой выпечки, конфет, булочек и прочих сладостей.

Постная диета рассчитана на 7 дней. Причем потеря веса при ее соблюдении может достигать минимума (1-2 кг), либо не наблюдаться вовсе. Но польза от постного меню все же будет — оно позволит вашему желудочно-кишечному тракту передохнуть от мяса и полностью  восстановиться. Диета в пост допускает употребление любых несладких напитков (чаев, воды, соков, фруктово-ягодных компотов, а также сухого вина). Повторять ее можно уже по прошествии месяца.

Меню постной диеты на неделю:

День 1

  • завтрак: пшенная каша с тыквой и яблоками, чай;
  • обед: постный борщ, салатик из капусты, моркови и лука, 100 мл сухого вина;
  • полдник: картофель с грибами, несладкий компот;
  • ужин: тушеная репа с морковью и луком, горсть клюквы либо цукаты.

День 2

  • завтрак: картофельные оладьи с солеными грибами;
  • обед: суп с шампиньонами, салатик из яблок, брюквы и сельдерея;
  • полдник: яблочно-клюквенный мусс, овощное рагу;
  • ужин: голубцы с овощным фаршем и грибами, ржаная лепешка, чай, цукаты.

День 3

  • завтрак: овощной салат, кофе из цикория;
  • обед: постные щи, салат из вареной свеклы, печеный пирожок;
  • полдник: картофельные котлеты (в начинку можно добавить грибы и лук), салат из квашеной капусты, смородиновое желе;
  • ужин: отварная или печеная тыква, печеный пирожок, чай, цукаты.

День 4

  • завтрак: грибная икра, тост из черного хлеба, овсяный кисель;
  • обед: салат из репы, моркови и брусники, овощной суп, печеный пирожок;
  • полдник: репа, нафаршированная овощами, тыквенный салат с яблоками и 1 ч.л. меда;
  • ужин: запеканка из манной крупы с яблоками и изюмом, чай.

День 5

  • разгрузочный день. Пьют воду или ягодные морсы. Вечером лучше посетить баню.

День 6

  • завтрак: овсяная каша, кабачковая икра, кофе с цикорием или чай;
  • обед: суп из фасоли, печеный пирожок, салат из тертой моркови;
  • полдник: тушеные овощи, печеные яблоки, соленые грибы;
  • ужин: картофельное пюре (без масла), салатик из тертой моркови, лука и зелени, соленые огурцы, чай с цукатами.

День 7

  • завтрак: рисовая каша, оладушки с медом;
  • обед: салат из моркови и свеклы, суп с кореньями, сухарики;
  • полдник: гречневые котлеты с луковым соусом, квашеная капуста, ягодный кисель;
  • ужин: пудинг из черного хлеба с подливой из чернослива, сухарики с чаем.

Постная диета простой не считается, поскольку требует приготовления полезных, постных блюд, но их разнообразие достаточно велико. Можно экспериментировать с домашними заготовками — соленьями, маринадами, квашениями и с полуфабрикатами из перца, кабачков, грибов.

Каши лучше готовить с добавлением зелени и овощей, супы варить постные или из консервированных овощей, в качестве первого блюда можно кушать также окрошку. При соблюдении постной диеты можно также употреблять соевые продукты.

Популярные рецепты постных блюд ^

Популярные рецепты постной диеты

 Салат из огурцов с шампиньонами

  • Ингредиенты: свежие, вареные или консервированные шампиньоны, свежие огурцы, укроп, заправка (для постных салатов лучше использовать лимонный сок, бальзамический уксус, соевый соус).
  • В равных количествах берут огурцы и шампиньоны, крошат, добавляют укроп.

Винегрет с фасолью и грибами

  • Ингредиенты: вареная свекла — 3, вареный картофель — 3, отварная или консервированная фасоль – 1 стакан, соленые грибы – 200 г, луковица – 1, соленые огурцы — 3, полстакана оливкового масла, соль.
  • Картофель, свеклу, луковицу нарезают кубиками, огурцы и грибы – ломтиками. Свеклу заправляют растительным маслом и затем соединяют с другими овощами. Добавляют фасоль. Соль — по вкусу.

Картофельный суп — пюре с шампиньонами

  • Ингредиенты: картофель — 7, шампиньоны – 150 г, луковица — 1, морковка — 1, соль, перец, укроп, петрушка.
  • Шампиньоны нарезают ломтиками, очищенную луковицу мелко крошат, морковку натирают на крупной терке. Лук с морковью обжаривают на растительном масле. На другой сковороде обжаривают грибы. Варят картофель, разминают его в пюре, картофельным отваром доводят его до консистенции жидкой сметаны. Туда кладут шампиньоны, обжаренную морковь с луком, посыпают зеленью, солят, перчат.

Суп из пшена с чесноком

  • Ингредиенты: пшено – 0,5 стакана, 1,5 л воды, луковица – 1-2, чеснок – 3 зубчика, зелень, соль, перец.
  • Пшено перебирают, промывают, заливают водой и варят до мягкости. Луковицу мелко режут, морковку натирают на крупной терке, пассеруют овощи и добавляют к пшену. Варят 5 минут, кладут измельченный чеснок, кладут мелко порезанную зелень. Настаивают суп еще 5 минут.

Баклажаны, жаренные с чесноком и зеленью

  • Ингредиенты: баклажаны – 1 кг, уксус — 0,5 стакана, чеснок — 7-8 зубчиков, кинза, сельдерей, лук, соль.
  • У баклажанов срезают хвостик, очищают их, нарезают кружочками. Посыпают солью, оставляют на 20-25 минут, выжимают горечь. Затем обжаривают их на растительном масле. Жареные баклажаны выкладывают, остужают. Шинкуют луковицу, посыпают солью, через 10-15 минут отжимают. Уксус кипятят, чеснок и зелень измельчают. Все, кроме лука, смешивают с баклажанами. Лук посыпают сверху.

Постные голубцы

  • Ингредиенты: капуста – 500 г, свежие или сушеные грибы, лук репчатый – 2, отварной рис, укроп, соль, перец.
  • Луковичку шинкуют, поджаривают или пассеруют. Добавляют нашинкованные грибы, жарят еще 5-7 минут, кладут рис, укроп. Кочан капусты освобождают от кочерыжки, варят 3-4 минуты в кипящей воде, разбирают на листья. Грибной фарш заворачивают в листья капусты и запекают их в духовке.

Фасолевый паштет

  • Ингредиенты: красная фасоль консервированная – 1 банка, луковичка – 1, морковка — 1, растительное масло — 3-4 ложки, горсть грецких орехов (можно без них), зелень, чеснок.
  • Морковку и лук обжаривают на масле, все составляющие пропускают через мясорубку, взбивают миксером.

Картофельный торт

  • Для теста: картофель – 1,5 кг, крахмал — 1,5 ч.л., соль, перец. Картофель натирают на крупной терке, промывают водой, заливают кипятком на 5 минут.
  • Для начинки: шампиньоны — 0,5 кг, лук – 0,5 кг. Лук режут и тушат 20-30 минут на растительном масле, не зажаривая. Шампиньоны пропускают через мясорубку и тушат с луком.
  • Теперь отжимают картофель, добавляют крахмал и выкладывают послойно с грибами в форму на пергамент, смазанный маслом. Сверху форму закрывают фольгой, и выдерживают в духовке 1 — 1,5 часа.

 

Советуем прочитать статьи на нашем сайте Польза православных постов для здоровья  и Йогуртовая диета для похудения.

 

Результаты, отзывы и советы специалистов ^

По отзывам худеющих, за весь период поста (7 недель) можно сбросить не менее 10 кг лишнего веса (в зависимости от исходной массы тела), поэтому эту программу похудения часто называют постная диета минус 10 кг. Переносится она сравнительно легко, поэтому повторять ее можно несколько раз в год.

Однако, несмотря на то, что рацион постной диеты достаточно сбалансирован, отсутствие жиров животного происхождения не позволяет придерживаться данной методики питания слишком длительное время. Не стоит при соблюдении диеты и чрезмерно увеличивать порции — если не наедаетесь, включайте в рацион больше грибов, сои и орехов, так как это очень сытная и питательная пища.

Нельзя придерживаться поста детям, беременным женщинам, а также пожилым людям. С осторожностью ее должны использовать люди с проблемами работы желудочно — кишечного тракта.
Советуем посмотреть видео ролик о том, как правильно питаться во время поста — вкусно, сытно и с максимальной пользой для здоровья:



Интересное
Похожие записи:
Эстонская диета
Чешская диета
Польская диета
Диета Пушинка
         Понравилась статья? Поделитесь с друзьями :


Оставить комментарий: