Диета при холецистите

Содержание:

Диета при хроническом холецистите

Диета при холецистите – это специальное лечебное питание, направленное на стимулирование выведения из организма желчи.

Такой результат достигается за счет замены в рационе тяжелых животных жиров на легкоусваиваемые (например, растительные), а также употребления пищи, богатой солями магния.

Особенности питания при холецистите ^

Холециститом называется воспаление желчного пузыря, от которого страдает до 20% взрослых людей всего населения Земли. Среди главных симптомов заболевания отмечаются следующие:

  • Боль справа, под ребрами, которая может смещаться в левую сторону верхней части живота.
  • Иногда симптомы проявляются ощущением тяжести и жжения справа.
  • При остром холецистите боль становится приступообразной, с тошнотой и рвотой, желтизной глазных склер и кожи.
  • Температура тела может повыситься до 39 градусов, появляется задержка стула, скопление газов. В таком случае нужно срочно обращаться к врачу.

Среди причин заболевания медики называют:

  • камни, которые перекрывают желчевыводящие пути,
  • инфекции,
  • малоподвижный ритм жизни,
  • нарушения эндокринной системы,
  • неправильное питание.

Диета при холецистите является обязательной частью лечения, и в комплексе с препаратами, назначенными врачом, позволяет нормализовать работу желчного пузыря и ускорить выздоровление. Специальное меню практически не имеет противопоказаний, так как диетическое питание является достаточно сбалансированным и щадящим для организма.

Достоинства лечебного питания при холецистите заключается в разнообразном рационе, в который входят овощи, зелень, нежирные мясо и рыба, супы – овощные и молочные. Кроме того, лечебная методика при холецистите позволяет избавиться от лишнего веса.

Недостатки программы состоят лишь в строгости соблюдения всех предписаний. В частности – принимаемая пища не должна быть холоднее 15 градусов и горячее 60.  При острой форме первое время можно есть только жидкое, а затем – перетертые блюда.

Запрещенные продукты питания

  • Жирная пища – животные жиры: свинина, баранина, утка, яйца, сливочное масло, шоколад. Необходимо исключить жареное. Эти продукты затрудняют пищеварение больных холециститом, поскольку желчь в кишечник поступает плохо.
  • Спиртное (особенно пиво и шампанское) – оно способствует появлению камней в желчном пузыре.
  • Соленое, кислое, острое и копченое – они способствует выработку желчи, что может вызвать растяжение воспаленного органа.
  • Также придется забыть о газированных напитках и кофе.

Разрешается кушать

  • Растительное масло – оно хорошо усваивается и способствует нормализации пищеварения;
  •  Свекольный сок – 2 раза в день по 100 мл сока снижают риск возникновения приступа холецистита;
  •  Курятина, крольчатина (отварные или тушеные), нежирные бульоны;
  •  Свежие и обработанные на пару овощи, кроме белокочанной и цветной капусты;
  •  Фрукты – особенно рекомендуется авокадо, где содержатся натуральные масла и много витаминов;
  •  Морская рыба – отварная  и тушеная;
  •  Кисломолочные продукты и нежирное молоко;
  •  Картофель, макароны, цельнозерновой и пшеничный хлеб;
  •  Каши, в которых содержатся микроэлементы и клетчатка;
  •  Витаминные комплексы, богатые витаминами С и В, а также пробиотики и ферменты, которые оздоравливают  пищеварение.
Проверьте, какой у вас % жира в организме, ИМТ и другие важные параметры
см
кг
см
см
см
Пол
Уровень активности

Врачи советуют больным холециститом принимать пищу часто и в небольших количествах. Голод оказывает плохое влияние на печень, переедание тоже является нагрузкой на пищеварительный тракт. Есть нужно каждые 3 или 4 часа небольшими порциями.

За день должно быть не менее 5 — 6 приемов пищи. Завтракать нужно, только проснувшись. Этот режим предотвращает риск приступов и способствует похудению. Можно перекусывать овощами и фруктами.

Диета при холецистите: примерное меню и особенности питания ^

 

Примерное меню диеты при холецистите

Диета при остром холецистите

При остром приступе заболевания, когда у больного начинается рвота и имеются сильные боли, лечебное питание должно начинаться с 3-дневного голодания.

  • В это время можно пить только теплую жидкость – до 2 литров в день.
  • Желательно употреблять травяные отвары, можно некрепкий чай, минеральную воду.
  • Затем потихоньку вводится перетертая пища, овощные бульоны, кисели.
  • Молочные блюда готовятся из молока, разбавленного 1:1 водой.
  • С улучшением состояния меню постепенно расширяется – вводится нежирный творог, мясо, рыба.

Диета при хроническом холецистите

При хроническом течении болезни рацион больного может составляться в зависимости от вкусовых предпочтений в рамках разрешенных продуктов. Вот примерное меню:

Понедельник

  • овсяная каша, сосиска (1 шт), отвар шиповника или чай;
  • 1 банан, нежирный творог (100 г);
  • суп из овощей и пшеничной крупы; фаршированный рисом и нежирным мясом перец, компот или шиповник;
  • салат из огурца и помидора (по 1 шт), ломтик ржаного хлеба;
  • молочный рисовый суп, сухое печенье (2-3 шт).

Вторник

  • запеканка творожная с изюмом (150 г), кофе на молоке;
  •  салат из груши и яблока с медом и грецким орехом;
  •  каша гречневая, котлета на пару, морская капуста (100 г), компот;
  •  печеное яблоко, кисель;
  •  винегрет и омлет из яичного белка, посыпанный зеленью.

Среда

  • ленивые вареники с творогом, отвар шиповника;
  •  бутерброды с икрой из кабачка (2 шт);
  •  овощной суп-пюре с зеленью, заправленный оливковым маслом, куриная ножка отварная (без кожи), компот;
  •  салат из яблока и моркови (по 1) с медом;
  •  макароны с тертым сыром, чай.

Четверг

  •  каша манная с джемом, чай с молоком;
  •  омлет из белка 1 яйца, посыпанный зеленью, зерновой хлеб;
  •  картофельное пюре, вареная рыба (150 г), 1 томат с зеленью и растительным маслом;
  •  фруктовый плов и шиповниковый отвар.

Пятница

  • пшенная каша, докторская колбаса, кофе на молоке;
  •  печеная тыква (150 г), шиповниковый отвар;
  •  тушеная капуста (200 г), бефстроганов (100 г), ломтик хлеба с отрубями;
  •  сыр (2 ломтика), чай с молоком;
  •  овощное рагу (200 г), ломтик зернового хлеба.

Суббота

  •  молочный суп из вермишели, бублики (2 шт), чай;
  •  овощная запеканка (150 г), шиповник;
  •  постный борщ, вареная говядина (100 г), компот;
  •  1 томат с зеленью, адыгейский сыр (50 г);
  •  вареная рыба и запеченная с овощами (200 г), шиповник.

Воскресенье

  •  слоеный пирог с мясом (150 г), кофе на молоке;
  •  сухофрукты (2 горсти), чай;
  •  плов с нежирным вареным мясом (200 г), салат из огурца и капусты с зеленью (100 г);
  •  цельнозерновой хлеб с творожным сыром и зеленью;
  •  каша из тыквы, молоко.

Диета при обострении хронического холецистита

В случаях обострения хронической формы болезни лечебное питание также должно начинаться с 3- дневного воздержания от еды.

  • После этого рекомендуется легкое молочно — растительное меню.
  • Кроме того, необходимо употреблять достаточное количество жидкости.
  • При позитивных изменениях в состоянии можно вводить другую легкую пищу.

Диета при хроническом калькулезном холецистите

Диетическое питание при хроническом калькулезном холецистите, который начинает проявляться со старением печени, должно резко уменьшить потребляемых углеводов и жиров.

  • Предпочтение отдается фруктово — овощным блюдам.
  • Необходимо разнообразить рацион и устраивать разгрузочные дни на молоке, яблоках, винограде, фруктах и ягодах, твороге, арбузах.

Диета при холецистите у детей

Диета страдающих холециститом детей составляется, учитывая состояние их желудка и печени.

Детское дневное меню должно состоять преимущественно из:

  • нежирного отварного мяса,
  • свежих овощей,
  • подкисленного питья,
  • кисломолочных продуктов.

Каждому ребенку питание подбирается индивидуально.

Диета после холецистита

  • Диета больного после перенесенного приступа болезни может выглядеть так же, как при хронической форме заболевания.
  • Если нет желания продолжать лечебную диету, следует помнить о том, что некоторые продукты из списка запрещенных при болезни всё же стоит употреблять в очень малых количествах.

Полезные рецепты для больных холециститом ^

 

Рецепты блюд при холецистите

Овощной суп-пюре

  • Ингредиенты: кабачок, баклажан, морковь, лук, сладкий перец (всего по 2), картофель (5 шт), оливковое масло (2 ст ложки), зелень.
  • Перец опустить в кипящую воду, затем – в холодную и снять кожицу.
  • Овощи нарезать кубиками. Закипятить 3 литра воды, положить в кастрюлю картофель, немного подсолить.
  • Через 10 минут добавить остальные овощи, кроме кабачков. За 5 минут до выключения всыпать кабачки.
  • Остудить, смолоть на блендере и добавить зелень и оливково масло.

Фаршированный перец

  • Ингредиенты: 0,5 кг филе курицы, 6 шт большого болгарского перца, вареный рис (3 ст ложки), морковь и лук (по 2 шт), томатный сок (стакан), чеснок (2 зубчика), паприка, лавровый лист.
  • Перец почистить, проткнуть вилкой.
  • Смешать вареный рис, фарш из курятины, добавить порезанный чеснок, паприку и перец.
  • Измельчить лук и морковь, тушить на сковороде до мягкого состояния, затем добавить томат.
  • Фаршем начинить перец, уложить его на противень, сверху полить томатом из сковороды и печь в духовке 30-40 минут.

Печеные яблоки

  • Ингредиенты: 4 больших яблока, 1 яйцо, творог (100 г), грецкие орехи (горсть), сахар (2 ст ложки), корица.
  • Из яблок вырезать середину.
  • Взбить желток с корицей и сахаром, эту массу смешать блендером с творогом, добавить орехи.
  • Немного налить воды в противень, положить яблоки и печь при температуре 180 градусов 15 минут.

 

Советуем также ознакомиться со статьей Диета при панкреатите

 

Результаты, рекомендации и отзывы врачей ^

Отзывы о диете при холецистите свидетельствуют о том, что она помогла многим, кто страдал от заболевания. Врачи рекомендуют не прекращать такое питание, как только уйдут неприятные симптомы – следует подождать, пока пищеварение полностью наладится. Если режим был нарушен, диету начинать нужно заново.

 

 

В идеале такое питание лучше соблюдать всю жизнь. Диетологи советуют во время лечения принимать витаминно-минеральные комплексы.

  • Результаты диеты при холецистите проявляются в нормализации пищеварения, улучшении состояния печени, поджелудочной железы и желчного пузыря.
  • Кроме того, благодаря наличию в лечебном меню большого количества фруктов и овощей, организм эффективно очищается от токсинов и шлаков и активно уходит лишний вес.

Рекомендуем также посмотреть познавательный видео ролик с полезными советами специалистов — диетологов о трех лучших разгрузочных днях, помогающих быстро и эффективно похудеть:

 



Интересное

Похожие записи:
Диета после удаления желчного пузыря
Калиевая диета
Диета при повышенной мочевой кислоте в крови
Диета при глистах и паразитах
         Понравилась статья? Поделитесь с друзьями :
Оставить комментарий: