Диета 4 стол

Читайте в статье:

Dieticheskij-stol-4

Диета четвертого стола быстро снимает воспаление стенок ЖКТ

Диета 4 стол – максимально  щадящая система диетического питания, разработанная для более эффективного лечения желудочных и кишечных воспалительных заболеваний.

Особенности лечебной диеты 4 стол ^

Основоположником оздоровительной диеты под четвертым номером является врач – диетолог М.И. Певзнер, разработавший в советское время 15 диетических столов, направленных на терапию конкретных заболеваний.

Диета четвертого лечебного стола нацелен на лечение следующих болезней:

  • Дизентерия;
  • Колиты в хронической или острой формах;
  • Обостренный энтероколит;
  • Прочие кишечные и желудочные заболевания, сопровождающиеся болью, недомоганием и сильной диареей.

Диета Певзнера стол № 4 нацелена на обеспечение здорового и правильного употребления пищи, которое не будет механически, химически или термически раздражать воспаленную область желудочно – кишечного тракта.

Принцип диеты 4 стол – снижение калорийности блюд за счет малого количества жиров с углеводами и исключение из рациона продуктов, ускоряющих секрецию пищеварительных органов

Химический суточный состав и энергетическая ценность диеты четвертого диетического стола:

  • Жиры – до 70 гр. (50 гр. масла сливочного),
  • Углеводы – до 250 гр. (50 гр. сахара);
  • Белки – не ниже 100 гр. (до 70% животные),
  • Калории – 2000-2050 ккал;
  • Жидкость свободная – около 2 л.
  • Натрия хлорид или соль – до 10 гр.

Достоинствами лечебной диеты доктора Певзнера для стола 4 являются:

  • Снижение болезненной симптоматики желудочных и кишечных заболеваний;
  • Уменьшение воспалительных процессов, сопровождающихся гниением и брожением.

Главные правила лечебного рациона диеты четвертый стол, требующие неукоснительного соблюдения:

  • Шестиразовое питание, состоящее из жидких кашеобразных, пюреобразных, протертых и слизистых блюд;
  • Технология приготовления включает отварной и паровой способы;
  • Строго исключается холодная, горячая, твердая и густая пища.

В список допустимых диетой стол № 4 продуктов и блюд входят:

Проверьте, какой у вас % жира в организме, ИМТ и другие важные параметры
см
кг
см
см
см
Пол
Уровень активности
  • Крупы – рис, гречка, манка, овсянка, сваренные на воде или бульоне обезжиренном;
  • Ягоды, фрукты – протертые яблоки и груши. Черника, айва, черемуха и кизил в виде киселей, компотов и желе;
  • Овощи – картофель, морковь и свекла в кашеобразном вареном виде для супов;
  • Пресный творог в протертом или в виде суфле;
  • Яйца в качестве добавки к жидким блюдам, омлета или всмятку, но не более двух в день;
  • Рыба – рубленные нежные нежирные сорта, употребляемые в пищу в виде фрикаделек или котлет;
  • Мясо не жилистое, птица – постные сорта кролика, телятины, курицы, говядины, в виде кнелей, суфле, фрикаделек, котлет;
  • Супы, приготовленные на постном рыбном, курином и мясном бульонах. В дополнение к ним добавляются слизистые отвары из круп (манка, рис, овсянка) и рубленного или протертого мясного филе (фрикадельки, кнели);
  •  Сухарики из хлеба пшеничного;
  •  Напитки из сушеной черники, черемухи, смородины, айвы и шиповника, разведенные яблочные, грушевые и ягодные соки,  зеленый чай и какао на воде.

Оставшиеся продукты, блюда и напитки, не вошедшие в разрешенный список диеты для стола № 4, запрещаются к употреблению.

Диета по Певзнеру четвертый стол: меню на неделю ^

 

 

Menju-diety-4-stol

Рекомендуемое меню для диеты 4 стола

Диета стол 4 после операции на кишечнике или желудке в первые пять дней состоит лишь из желеобразных и жидких блюд, таких как отвары рисовые, мясной слабый бульон, желе, ягодные кисели, шиповниковый настой и сладкий чай.

Примерное меню лечебной диеты 4 стол:

1 день

  • Завтрак: творог, овсянка, отвар рисовый;
  • Ланч: желе черничное;
  • Обед: жидкая манка, куриное суфле, яблочный сок;
  • Полдник: теплый шиповниковый чай;
  • Ужин: протертый рис, омлет, грушевый напиток;
  • Поздний вечер: теплый ягодный кисель.

2 день

  • Завтрак: размягченное яйцо, суп – пюре из овощей, чай;
  • Ланч: рисовый пудинг;
  • Обед: куриные кнели, гречка, травяной напиток;
  • Полдник: черничный напиток;
  • Ужин: творог с яблочным пюре, морс ягодный;
  • Поздний вечер: шиповниковый напиток.

3 день

  • Завтрак: какао, суп рисовый с сухариками;
  • Ланч: манный пудинг;
  • Обед: слизистая овсянка, яблочный кисель, размягченное отварное рыбное филе;
  • Полдник: яйцо всмятку;
  • Ужин: паровые куринно – рисовые котлетки, отвар черемухи;
  • Поздний вечер: любой напиток.

4 день

  • Завтрак: вязкая рисовая каша, творог, компот;
  • Ланч: черно – смородиновое желе;
  • Обед: рыбное паровое суфле из минтая, жидкое картофельное пюре, ромашковый чай;
  • Полдник: рисовый отвар;
  • Ужин: омлет, рыбная фрикаделька, ягодный напиток;
  • Поздний вечер: мясной бульон с хлопьями яичными.

5 день

  • Завтрак: жидкая манка, айвовый кисель;
  • Ланч: яблочно — творожное пюре;
  • Обед: куринно – рисовые фрикадельки, овсяный суп, черный кофе;
  • Полдник: пара яиц всмятку;
  • Ужин: протертая гречка, отваренная на говяжьем бульоне, говяжье суфле, чай;
  • Поздний вечер: какао с сухариками.

6 день

  • Завтрак: айвовый компот, творожно грушевый пудинг, жидкая манка;
  • Ланч: смородиновый кисель с сухариками;
  • Обед: куриные паровые кнели, протертый рис, зеленый чай;
  • Полдник: ягодное желе;
  • Ужин: суп на бульоне рыбном с овсянкой и взбитым яйцом, компот из сушеных сладких яблочек;
  • Поздний вечер: яблочное пюре.

7 день

  • Завтрак: размягченная гречка, сваренная на курином бульоне, кисель, сухарики;
  • Ланч: желе из кизила;
  • Обед: гречнево – говяжьи тефтели, немного картофельного жидкого пюре, грушевый компот;
  • Полдник: протертое паровое яблоко;
  • Ужин: салат из рубленого куриного филе, картофеля и творога, компот смородиновый;
  • Поздний вечер: ягодный компот.

Диета стол № 4 для детей

В период кишечно-желудочных заболеваний или обострений хронической формы колитов и энтероколитов в детском возрасте, лечебное питание диеты для стола № 4 по Певзнеру в течение недели должно быть следующим:

Рацион первого дня включает питьевой режим, включающий слегка сладкий чай, отвар трав и минеральной воды без газа;
Начиная со второго дня, лечебное детское меню необходимо составить примерно следующим образом:

  • Завтрак: манка жидкая, компот черничный;
  • Завтрак второй: сухарики и слабый куриный (мясной) бульон;
  • Обед: творожное паровое суфле, омлет, отвар рисовый;
  • Полдник: любое отварное мясо (котлеты, суфле, фрикадельки);
  • Ужин: овсяный слизистый суп на постном говяжьем бульоне, пюре яблочное, компот;
  • Перед сном: разрешенный диетой любой напиток.

 

Советуем также ознакомиться со статьей Диета 1 стол.

 

Результаты, отзывы похудевших и врачей о диетическом столе номер 4 ^

Результаты использования диетического стола № 4 очень позитивные – в течение недели значительно снижается воспаление стенок желудочно – кишечного тракта и затормаживаются процессы гниения и брожения. В среднем данное оздоровительное питание длится в течение 7 — 10 дней в зависимости от степени выздоровления. Выходить из диеты 4 стола следует с особой осторожностью, чтобы не спровоцировать рецидив болезни.

Отзывы пациентов о диете 4 стола показывают, что предусмотренный данной методикой пищевой лечебный рацион отлично снижает болезненные симптомы уже в первые два дня ее применения и действительно способствует быстрейшему выздоровлению.

Рекомендуем также посмотреть познавательный видео ролик с полезными советами специалистов — диетологов о трех лучших разгрузочных днях, помогающих быстро и эффективно похудеть:

 



Интересное

Похожие записи:
Диеты по Певзнеру
Диета 14 стол
Диета 13 стол
Диета 11 стол
         Понравилась статья? Поделитесь с друзьями :
Оставить комментарий: