Диета 12 стол

Читайте в статье:

Диета-стол № 12

Диета-стол № 12 эффективно уменьшает раздражительность и нервозность

Диета 12 стол — эффективная лечебно – оздоровительная система питания, применяемая при функциональных сбоях нервной системы, сопровождающиеся повышенной возбудимостью.

Данная методика относится к одной из пятнадцати диет — столов советского диетолога Михаила Певзнера. Каждая из них отвечает за конкретное заболевание в организме и помогает снизить болезненную симптоматику и значительно ускорить процесс выздоровления.

Особенности лечебной диеты 12 стол ^

Диета стол № 12 показана при функциональных расстройствах центральной нервной системы, характеризующихся частыми неврозами, стрессовыми синдромами и высокой возбудимостью.

Принцип диетического питания стола-диеты 12 заключается в ограничении количества углеводов, соли поваренной, жиров и определенных продуктов, которые оказывают возбуждающее действие на нервные клетки организма.

Главная цель, преследуемая диетой стол № 12 – быстрое восстановление нормальной работоспособности нервной системы.

Химический состав и суточная калорийность двенадцатой диеты- стола:

  • Ежедневная энергетическая ценность блюд – не более 2400 ккал;
  • Углеводы – около 350 грамм;
  • Жиры – до 70 грамм, где 25 % состоят из растительного происхождения;
  • Белки – около 90 грамм, из них 60% отдано животному происхождению;
  • Норма соли для диеты-стола № 12 – не более 6 грамм;
  • Объем жидкости – около двух литров.

В список диеты — стола под номером 12 входят следующие продукты, строго рекомендуемые при нервных расстройствах и заболеваниях:

  • Мясо – печень, говядина, филе куриное, индейка, крольчатина, телятина, язык;
  • Рыба – треска, окунь, щука;
  • Морепродукты – мидии, крабы, кальмары, морская капуста, креветки;
  • Продукты молочные нежирные – сметана, сыр, кефир, молоко, йогурт, творог;
  • Макароны, крупы;
  • Овощи – морковь, тыква, свекла, помидоры, кабачки, картофель и бобовые;
  • Яйца – до двух в день;
  • Подсушенный хлеб (пшеничный, отрубной), сухарики, бисквиты сухие, печенье;
  • Фрукты – любые в свежем и сушеном виде;
  • Напитки – натуральные соки, компоты, некрепкий чай (травяной, зеленый), ягодные морсы;
  • Мед, мармелад, карамель, не шоколадные конфеты;
  • Сливочное и растительное масла.


Двенадцатой диетой — столом запрещено включать в пищевой рацион кофе, алкоголь, какао, черный чай, наваристые бульоны, копчености, соления, маринады, свежую выпечку, шоколад и сало. Кроме этого, диетой-столом № 12 не рекомендовано употребление острых блюд, жирного мяса, перца, чеснока, редьки, щавеля, огурцов, лука и редиса.

Диета по Певзнеру стол 12: меню на неделю ^

 

Меню диеты-стола № 12.

Меню диеты-стола № 12

Режим питания диеты — стола № 12 предусматривает частое употребление пищи — не менее пяти раз в день. Кулинарная обработка блюд диеты-стола 12 включает тушение, варку, паровой способ и запекание.

Семидневное меню диеты-стола № 12 следующее:

Понедельник

  • Утро: отвар чабреца, рисовая каша, тост с печенью;
  • Завтрак второй: 1% кефир, печенье;
  • Обед: окунь с картофелем, запеченные в сметане, суп фасолевый, морковно – абрикосовый напиток;
  • Полдник: фруктовый сок, творог;
  • Ужин: запеканка из курицы и картофеля, напиток из абрикос.

Вторник

  • Утро: мягкий сыр, пюре тыквенное, компот грушевый;
  • Завтрак второй: желе яблочно — сливовое;
  • Обед: гороховая каша с фаршем из говядины, молоко, постные щи;
  • Полдник: яблочко сладкое, йогурт питьевой;
  • Ужин: филе куриное под соусом сливочным, салатик из белокочанной капусты и помидора, отвар липы.

Среда

  • Утро: чечевица, молоко теплое с медом, пшеничные сухарики;
  • Второй завтрак: пудинг банановый;
  • Обед: суп вермишелевый, компот сливовый, рагу курино – овощное;
  • Полдник: творог, сухофрукты;
  • Ужин: запеченное с фасолью филе куриное, сок томатно — морковный.

Четверг

  • Утро: коктейль яблочно – молочный, рисовая сырная запеканка с брокколи;
  • Второй завтрак: омлет, напиток кисломолочный;
  • Обед: запеканка овощная, уха с пшенной крупой, морс брусничный;
  • Полдник: мусс фруктовый;
  • Ужин: чай имбирно – лимонный, телятина с картофелем под соусом из сметаны.

Пятница

  • Утро: овсянка с курагой, морковный салатик с сыром, компот из вишни;
  • Второй завтрак: салат из морепродуктов и сыра;
  • Обед: макароны твердые, свекольник, рыбные котлетки, теплый ромашковый напиток;
  • Полдник: мармелад айвовый, чай зеленый;
  • Ужин: салат мясной, кефир, котлетки гороховые.

Суббота

  • Утро: перловка с подливом куриным, хлеб отрубной, тыквенно – яблочный сок;
  • Второй завтрак: мюсли, молоко;
  • Обед: отвар шиповниковый, мясные фрикадельки, фасолевый суп – пюре;
  • Полдник: десерт из любых фруктов;
  • Ужин: чай из трав (липа, мелисса и земляничные листья), капустный салат, рисовая каша.

Воскресенье

  • Утро: крем — суп молочно – гороховый, зеленый чай, кусочек твердого сыра;
  • Второй завтрак: суфле морковно — грушевое;
  • Обед: молоко, запеченные овощи с грудкой куриной, гречневый суп;
  • Полдник: средняя груша, фаршированная творогом;
  • Ужин: отвар с ромашкой и мятой, масло, хлеб пшеничный подсушенный, каша кукурузная.

Рецепты блюд для диеты-стола № 12 ^

Рецепты блюд, входящие в диету — стол № 12 рекомендуются следующие:

Котлеты печеночные

  • 400 гр. говяжьей печени пропустить через мясорубку и добавить 150 грамм свежей моркови и небольшую луковицу.
  • Далее полученный фарш посолить, сформировать в форму котлет и готовить в пароварке 30-40 минут.

Тыквенно – яблочная каша

  • В кастрюлю с водой поместить очищенные кусочки 500 гр. тыквы и 3-х яблочек и довести до кипящего состояния.
  • Далее добавить пару ст. л. сахара, немного соли и на медленном огне варить до размягчения яблочно – тыквенных кусочков.
  • После этого добавить в кастрюлю 100 мл молока и варить в течение 5 минут.
  • Затем размять смесь до кашеобразного состояния, добавить промытый изюм и через пару минут снять с огня.
  • Перед подачей в готовое блюдо добавить масло сливочное.

 

Советуем также ознакомиться со статьей Диета 14 стол.

 

Результаты, отзывы врачей о диетическом столе номер 12 ^

Результаты использования диеты — стола № 12 показывают, что после его применения значительно снижается нагрузка на нервную систему, уменьшается возбудимость и раздражительность. Благодаря достаточно обширному пищевому рациону переносить лечебный стол 12-й диеты очень легко.

Длительность соблюдения диеты-стола 12 составляет от пары недель и более и зависит от степени восстановления здорового состояния нервной системы.

Отзывы о диете 12 стол подтверждают, что в период ее применения действительно значительно уменьшается нервозность, вспыльчивость и раздражительность, улучшается сон и прекращаются головные боли.

Рекомендуем также посмотреть познавательный видео ролик с полезными советами специалистов — диетологов о трех лучших разгрузочных днях, помогающих быстро и эффективно похудеть:

 

 



Интересное
Похожие записи:
Диеты по Певзнеру
Диета 14 стол
Диета 13 стол
Диета 11 стол
         Понравилась статья? Поделитесь с друзьями :


Оставить комментарий: