Дайкон: польза и вред

Читайте в статье:

 Dajkon-polza-ili-vred

Полезен ли дайкон при похудении: мифы или реальность

Дайкон – это корнеплод, использующийся для приготовления различных блюд. Также широко известен его сок, который обладает множеством полезных для организма человека свойств.

Дайкон: польза и вред ^

Дайкон считается одним из самых популярных в кулинарии корнеплодом, который имеет и другие названия – японская или китайская редька.

По своему внешнему виду он напоминает крупную морковь белого цвета, а на вкус гораздо мягче, чем обычная редька. Сорта дайкона зависят от того, где он произрастает:

  • В Японии выращивают аокуби, которая достигает 35 см в длину;
  • В Кагосиме обитает сакурадзима. Внутри такой репы находится мякоть ярко-розового цвета;
  • В России можно найти другие виды: «Дракон», «Император», «Терминатор», «Токинаси», «Миноваси».

Полезные свойства редьки дайкон

Характерная черта дайкона – наличие в нем множества полезных веществ, которые действуют на организм следующим образом:

  • Клетчатка оказывает на кишечник очищающее воздействие, выводит токсины и шлаки, стимулирует метаболизм;
  • Витамины улучшают состояние кожи и волос, замедляют процессы старения,
  • Микроэлементы нормализуют работу всех внутренних органов, укрепляют иммунитет;
  • Пищеварительные ферменты улучшают усвоение белков, углеводов и жиров, выводят токсины из крови, улучшают работу почек.

Кроме того, особой ценностью обладает кожура редьки: в ней присутствуют элементы, обладающие антиканцерогенным, противомикробным и антимутагенным действием. Чтобы сохранить такие свойства, рекомендуется употреблять дайкон в неочищенном виде, предварительно промыв корнеплод под водой.



Вред дайкона заключается в том, что при злоупотреблении им может возникнуть раздражение пищеварительного тракта. В остальном же этот овощ приносит только пользу, а в косметологии его нередко применяют для лечения акне или экземы.

Дайкон для похудения

Благодаря очень низкой калорийности – всего 21 Ккал на 100 г – редьку рекомендуется употреблять тем, кто хочет похудеть. Также данный продукт славится тем, что он стимулирует метаболизм, от которого, как известно, зависит скорость снижения веса: чем он активнее, тем быстрее получится похудеть.

В составе 100 г дайкона присутствует 1,2 г белков и 4,1 г углеводов, а вот жиров в нем совсем нет, поэтому его могут смело употреблять девушки, следящие за своей фигурой.

Дайкон: как выбрать, рецепты народных средств ^

 

Dajkon-polza

Как выбрать дайкон: советы и рекомендации

 

Показания и противопоказания к употреблению дайкона

Включение дайкона в рацион питания рекомендуется в следующих случаях:

  • Если человек подвержен частым инфекционным или простудным заболеваниям;
  • При желании похудеть;
  • При болезнях печени и почек;
  • При сердечно-сосудистых заболеваниях, повышенном холестерине.

Несмотря на исключительную полезность этого корнеплода, его нельзя употреблять при язве, гастрите или подагре, т.к. он может раздражать слизистую оболочку органов пищеварения и вызывать метеоризм.

Как выбрать и хранить дайкон

Выбирая редьку, следует обратить внимание на несколько важных нюансов:

  • Кожура должна быть целой и блестящей;
  • При надавливании на плод должна чувствоваться упругость. Если он мягкий – значит, он может оказаться гнилым внутри;
  • По возможности желательно слегка надрезать плод: на месте среза мякоть должна быть влажной и однородной.

Хранить дайкон можно любым из наиболее удобных способов:

  • В холодильнике, положив в дышащий пакет. Срок хранения – не более 2-3 недель;
  • В погребе при температуре от 1 до 5 градусов тепла, поместив в ящик или песок.

Рецепты народных средств с дайконом

Существует несколько наиболее популярных рецептов, которые помогают избавиться от различных проблем:

  • 3 ч. л. свежего сока редьки соединяем с 2 ч. л. меда и 1 ч. л. спирта (70%). Состав взбиваем, втираем в больные суставы. Остатки храним в холодильнике;
  • Для возвращения молока кормящим мамам: разрезаем на кусочки плод, посыпаем сахаром и оставляем на 5-6 часов. Спустя указанное время отделяем появившийся сок, принимаем его трижды в сутки до еды;
  • Для лечения прыщей, отбеливания веснушек и пигментных пятен: измельчаем дайкон, 3 ч. л. кашицы соединяем с 1 ч. л. лимонного сока и 1 капелькой эфирного масла чайного дерева. Взбиваем и накладываем смесь и накладываем на лицо. По истечении 15 минут смываем водичкой;
  • Напиток от простуды: размешиваем 5 ст. л. сока редьки с равной порцией меда, выжимаем из лимона 1 ч. л. сока. Принимаем 1-2 раза в день.

Заготовки дайкона: маринование  в домашних условиях

Если нет возможности хранить китайскую редьку в подвале, ее можно заготовить на зиму — замариновать:

  • Нарезаем на длинные брусочки промытый и очищенный дайкон (200 г), укладываем все вертикально в банку, обработанную паром;
  • Смешиваем по 2 ч. л. соли и сахара, добавляем 200 мл уксуса и 2 щепотки шафрана, предварительно залитого кипятком;
  • Заливаем редьку маринадом и оставляем в теплом месте на неделю, после чего помещаем в холодильник.

 

Советуем также ознакомиться со статьей Черемша: польза или вред.

 

Интересные факты о дайконе ^

Больше всего дайкон распространен в Японии, где его ценят именно за горечь, придающую ему особые вкусовые качества. Есть и другие интересные факты:

  • С его помощью можно быстро похудеть, если дополнительно придерживаться диеты и заниматься спортом;
  • Сок из дайкона – отличная добавка к салатам, поэтому его рекомендуется добавлять тем, кто хочет быть всегда здоровым;
  • Желающим избавиться от лишнего веса рекомендуется ежедневно пить коктейль, состоящий из огурца, петрушки и японской редьки – все эти продукты необходимо взбивать блендером. Такой напиток стимулирует метаболизм и способствует выведению вредных веществ из организма.




Интересное
Похожие записи:
Продукты, снижающие аппетит
Продукты, сжигающие жиры
Продукты, ускоряющие обмен веществ
Что можно и нельзя есть во время поста
         Понравилась статья? Поделитесь с друзьями :


Оставить комментарий: