Быстрые и медленные углеводы

Содержание:

Medlennye-uglevody

Питание быстрыми и медленными углеводами: что полезнее

Во всех продуктах присутствуют углеводы, которые подразделяются на две группы: быстрые и медленные. Они различаются между собой свойствами, которые необходимо знать тем, кто следит за своей фигурой.

Быстрые и медленные углеводы: что о них важно знать ^

Все углеводы делятся на быстрые и медленные, так как имеют абсолютно разные свойства, скорость усвоения и пользу для человеческого организма.

Многих людей, сидящих на диете, часто интересует вопрос: что такое быстрые и медленные углеводы? Их названия, в первую очередь, означают скорость расщепления и усвоения организмом, и между ними существует ряд весомых отличий.

Быстрые и медленные углеводы: в чем разница

Главное отличие быстрых углеводов от медленных заключается в следующем:

  • Они быстро усваиваются организмом, а при поступлении в большом количестве способствуют образованию жировых отложений, т.е. набору лишнего веса;
  • Усиливают выработку инсулина, повышают уровень сахара в крови;
  • Стимулируют повышение серотонина – гормона радости, отчего являются полезными в умеренных порциях;
  • К быстрым углеводам относится глюкоза, лактоза, мальтоза и фруктоза.

Виды медленных углеводов

  • Крахмал: поддерживает концентрацию глюкозы в крови на нормальном уровне;
  • Клетчатка: не усваивается организмом, играет важную роль для очищения кишечника и стимулирования метаболизма, выводит шлаки и соли металлов.

В чем существенная разница между этими двумя группами? Рассмотрим на примере быстрых и медленных углеводов, содержащихся в разных продуктах:

  • Шоколад: содержит простые (быстрые) углеводы, хорошо утоляет голод, но ненадолго: через некоторое время человек снова хочет есть;
  • Макароны: на 75% состоят из медленных углеводов, быстро избавляют от чувства голода, и оно появляется не ранее чем через несколько часов. Также они не способствуют набору веса, в отличие от сладостей.

Продукты с медленными углеводами используются всеми диетическими методиками, потому как благодаря ним можно быстро похудеть или поддерживать вес в норме.

Проверьте, какой у вас % жира в организме, ИМТ и другие важные параметры
см
кг
см
см
см
Пол
Уровень активности

Мелания Трамп - фото и факты биографии Узнай самые интересные факты биографии Первой Леди Америки - фото до и после пластики, кем была Мелания Трамп в молодости, до знакомства с Дональдом Трампом

     

Быстрые углеводы: польза или вред

Разумеется, полностью отказываться от данных веществ нельзя, но важно соблюдать правильное соотношение быстрых и медленных углеводов: рацион на 70% должен состоять из медленных, и на 30 – из быстрых углеводов, но нередко такие пропорции меняются в пользу первых.

Очень важно знать разницу между быстрыми и медленными углеводами для похудения, потому как простые содержатся в совершенно разных продуктах, и если их употреблять, то снизить вес не получится.

Теперь подробнее об особенностях быстрых углеводов:

  • Несмотря на то, что они способствуют повышению уровня сахара в крови, содержащие их продукты необходимо иметь при себе всем диабетикам, страдающим гипогликемией, чтобы вовремя съесть пару конфет и стабилизировать показатели глюкозы;
  • Быстрые углеводы повышают настроение, поэтому их нельзя полностью убирать из рациона: достаточно ограничиться шоколадками или конфетами 2-3 раза в неделю.

Быстрые углеводы, медленные углеводы: список продуктов, таблица ^

 

Medlennye-uglevody-spisok

Быстрые и медленные углеводы: что помогает похудеть

 

Быстрые и медленные углеводы: список продуктов

Продукты, содержащие быстрые и медленные углеводы различаются между собой полезными свойствами, влиянием на организм и вкусовыми качествами. Те, в которых присутствуют быстрые углеводы, имеют сладкий вкус, а те, в которых присутствуют медленные, абсолютно другие.

Какие продукты содержат медленные углеводы:

  • Бобовые улучшают работу сердечно-сосудистой системы, избавляют от частых мигреней;
  • Зерновые крупы очищают кишечник, снабжают организм микроэлементами и аминокислотами;
  • Макароны из цельнозерновой пшеницы содержат клетчатку растительного происхождения;
  • Хлеб грубого помола нормализует кровяное давление, положительно влияет на сердце и сосуды;
  • Грейпфруты, киви, персики и другие фрукты с низким содержанием сахара укрепляют иммунитет, улучшают настроение и самочувствие;
  • Овощи оказывают благотворное воздействие на работу ЖКТ;
  • Грибы содержат витамин Д, полезный для здоровья кожи и волос.

Быстрые углеводы содержатся в выпечке, шоколаде, мороженом, кондитерских изделиях, фастфуде, чипсах, печенье, сухариках, сахаре, сыром картофеле.

Как связаны быстрые углеводы и лишний вес

Для того, чтобы понять связь между быстрыми углеводами и набором килограммов, можно ознакомиться с этой схемой:

  • При поступлении в организм таких углеводов повышается уровень сахара в крови, что неизменно влечет появление аппетита;
  • Через полчаса после употребления шоколада или любого другого аналогичного продукта вновь появляется желание съесть что-нибудь сладкое, в это же время углеводы уже расщепляются, и через час полностью усваиваются организмом, перерабатываясь в жировые клетки;
  • Если не утолять чувство голода медленными углеводами или белками, в скором времени можно обнаружить несколько лишних килограммов.

Быстрые и медленные углеводы в бодибилдинге

Для занимающихся спортом людей важны обе группы данных веществ, но употреблять продукты с каждой из них необходимо строго в определенное время. Важно знать, когда есть быстрые или медленные углеводы — до и после тренировки, — т.к. в они играют разные роли:

  • Медленными углеводами необходимо питаться до начала занятий в зале;
  • Быстрые нужно получать в течение 20-40 минут после силовых занятий, когда появляется углеводное окно. Это имеет большое значение, т.к. они помогают восстановить мышцы. Если же съесть шоколадку или конфету по окончании углеводного окна, то это негативно скажется на фигуре, и со временем появится большое количество лишнего веса.

Что лучше есть на завтрак: быстрые или медленные углеводы

Первая половина дня – это самое оптимальное время для приема быстрых углеводов, поэтому для составления меню на завтрак можно воспользоваться этим набором продуктов:

  • Овсяная каша на молоке (медленные);
  • Сладкие ягоды (быстрые);
  • Чай с кубиком сахара (быстрые).

Что полезнее на ужин: быстрые или медленные углеводы

Вечером метаболизм любого человека существенно замедляется, поэтому ужин должен состоять только из медленных углеводов с добавлением белковых продуктов:

  • Салат из овощей;
  • Половина вареной куриной грудки без жира, или же кусочек рыбки;
  • Несладкий чай.

 

Советуем также ознакомиться со статьей Какие продукты нужно исключить из рациона, чтобы похудеть.

 

Почему идеальная фигура напрямую зависит от состава продуктов ^

Зная все свойства этих двух групп веществ, можно спланировать свой рацион для похудения следующим образом:

  • 80% — медленные;
  • 20% — быстрые.

Врачи не рекомендуют полностью отказываться от сладостей, так как они помогают быстро получить энергию, улучшают работу головного мозга и просто повышают настроение, однако более важными считаются именно медленные углеводы для крепкого здоровья.



Интересное

Похожие записи:
Жор перед месячными — как с ним справиться
Не проходит чувство голода после еды — что делать
Почему постоянно хочется сладкого
Можно ли запивать еду водой
         Понравилась статья? Поделитесь с друзьями :
Оставить комментарий: